koteow hailam

kalau makan kat luar, selalunya cek chun order koteow hailam. siap pesan - pedas ya. bila belek-belek hailam ni, tengok tak banyak benda pun dia letak. janji mesti berkicap dan koteow atau mee digoreng dulu. resepi pun pakai trial n error.

selalu masak ni kalau malas nak makan nasi. lagipun ia cepat dan mudah disediakan. ambil apa saja bahan yang ada dalam gobok. nak sedap lagi, letak la sayur banyak-banyak.

bahan-bahan

• koteow
• 2 bawang putih - hiris
• 1 inci halia - julienne
• ayam - hiris kecil-kecil, selalu chun guna bahagian bertulang.
• kicap
• sos tiram
• sos seasoning maggi
• garam
• serbuk ikan bilis
• 4 cili padi
• 2 cawan air
• sedikit air bancuhan tepung jagung
• sayur - carrot, daun bawang, brokoli, sawi, bak choy (bergantung pada stok gobok)

1. koteow di goreng dengan 1 camb minyak. masukkan kicap dan goreng hingga masak. letakkan dalam pinggan.
2. tumis bawang putih dan halia dengan 1 camb  minyak. bila dah kekuningan, masukkan ayam dan goreng hingga kering.
3. masukkan 2 cawan air dan cili padi. biarkan mendidih hingga ayam masak. 
4. letak semua perasa dan sayur. akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
5. angkat dan tuang atas koteow tadi.