Pelam Asam Boi

Orang dah lama ke laut, kau baru nak terjun berenang. Tapi berbaloi buat benda nih. Cek dah try dengan macam-macam buah, yang best pelam siam yang lemak-lemak panjang tu. Tak tau apa nama dia. Sekilo rm5 kadang boleh cecah rm7. 

Bahan dia senang saja. 

• asam boi
• gula
• cili padi

gaul saja semua dalam pelam yang telah dikupas dan dipotong panjang-panjang. simpan dalam peti ais semalaman. 

Ikan Bakar Tanjung Dawai

Sepupu aku selalu sunggoh ke tempat ni untuk makan tengahari. lokasinya dalam medan Mara, kedai paling hujung. Tingkat atas medan ni, banyak orang jual ikan kering dan keropok lekor. Yang paling famous tentulah belacan fresh yang dibuat oleh penduduk tempatan. Berbaloi beli kat sini. Ada alasan nak pi Tanjung Dawai kalau belacan habis. kellas ko jah. beli belacan sampai 2 jam perjalanan. 

Sampai kat depan kedai, dah boleh pilih lauk bakar yang mana berkenan. Boleh dipanaskan atau nak tunggu yang depa dok bakar pon boleh. pilih la sambal serta lauk tambahan yang menjadi pilihan tekak korang on that day. 

 Tapi mata aku dah nampak benda alah ni. bertahun dok pikir nak makan ke idak. hentam je la. rm15 hat beso, medium rm12. pilih la hat beso, tambah tiga hengget je pon. ramai boleh makan. 




look at the amount of eggs inside!! huiii.. semua orang pandang aku. sapa nak perabih ni weh! Si kecik, Muqri menjerit kuat bila nampak ni. tak ke aku kena letak belangkas ni kat tepi. Masyaallah! What a scene! 

Aku sorang pulak tu nak kena habiskan. semua pakat buat muka geli. Macam nak sagat muka sorang-sorang dengan belangkas ni, hampeh. last-last take away ja. boh dalam fridge, pastu lupa. hahaha. rasanya too creamy, sedap gak. patut ambik hat kecik sudah la. tu la, tamok sangat cek chun oii. 

 Ikan apakah aku lupa, siakap kot,  ni sedap gak. sedap la kalau dah boleh makan panas-panas kan. orang belanja kot, lagi sedap. Rempah biasa-biasa,  tadak la wow factor yang bolehkan aku dok teringat-ingat. 

 Makcik aku and si Kuje. dah besor budaknya. next year masuk year four dah. 

Kami ambik banyak jugak lauk. kerabu mangga, sayur masak lemak, kerabu perut. ABC tu sedap. sambal belacan sedap. total damage rm150. not bad eh. boleh la mai lagi kalau terhappen ada kat area ni. ohhh.. bila belacan habis nanti. heh. 

tiramisu italian style

salam semua. 

walaupun blog tak berupdate seribu tahun, tetap ada yang drop by. itu untungnya buat blog masak-masak nih. hari-hari ada saja yang google cari resepi. mine included la. aku masak western boleh hafal lagi, mai tang tradisi berteraboq. kadang call mak, tanya kawan kat wassup, dan yang paling selalu, mestilah google. 

after a million tried to sign in to blogger, akhirnya berjaya jugak aku. frust sunggoh time kau sungguh la beriya nak update blog, macam-macam dugaan melanda. last-last skodeng IG orang. lagi best. 

enough rumbling, ni tiramisu yang paling premium aku boleh cari. guna bahan berkualiti, italian style. campur sikit resepi Nigella and All Recipe, maka dapatlah tiramisu cek chun way. 

we start with the ingredients

• 250gm phily cheese
• 250gm mascaporne cheese
• 1 large mccafe cappucino
• 2 eggs, separated
• 2 stick nescafe - ambik yg hotel punya
• 1 cup hot water
• valrhona dark choc hazelnut - grated, yang ni selalu guna cocoa powder, aku gatai p tambah, kasi up lagi rasa. 
• 1 pack saviordi biscuit
• 6og caster sugar

cara mengodek;

1. In a bowl, add cappucino, hot water and nescafe. mix them well. 
2. Beat egg yolks and 40g sugar until pale and frosty. 
3. Beat both cheese. combine with the yolk.
4. In another bowl, whisk egg white with the remaining sugar until stiff. 
5. Combine both mixtures. 
6. Assemble time! rendam kejap biscuits in the cappucino. letak dalam bekas, put a layer of cheese mix. rendam lagi biscuits, susun atas cheese. lastly add the last layer of cheese.
7. Grate the dark chocolate on top. 
8. Chill for a night. enjoy sambil tutup mata!

 

Laksam Kedah

Pelik bila kat Perlis, ramai tak kenal laksam. sejak pindah disini, tak pernah lagi la CC makan laksam di kedai. laksa banyak kali la. yang paling famous amos sini is laksa Kak Su di Kuala Perlis. sebelum makan, letak dulu pulut udang yang comel saiznya dalam laksa. ngap jer sekali. Pelik? memang sangat! A first time for me. 

kalau kat Kedah, paling pelik pon makan laksa dengan sate. ada gerai yang siap tuang kuah sate dalam mangkuk laksa. pelik? pelik tapi sedap. 

Masa kat kampung dulu, sepupu CC menjual laksam di gerai mak, depan rumah saja. sempatlah CC snap sekeping dua gambar. kuah yang diguna ialah kuah lemak. selalu CC makan yang kuah ala laksa cuma campur santan saja. this time kuah lemak warna kuning terus. lepas ni CC update resepi. itupun kalau dapat kecek (pujuk) sepupu kasi resepi rahsianya. enjoy the picthasssss..