sotong goreng sos tiram

dek kerana keletihan sakit dan tak bermaya nak makan apa tapi terpaksa makan juga demi nak makan ubat, maka masaklah nasi berlaukkan sotong diatas.sotong tu rangup lagi sebab dimasak dengan api kuat dan digoreng sekejap saja.

sotong tu chun cuma potong kecil-kecil. tumis bawang putih dan halia yang dipotong julienne hingga kuning. masukkan sotong, goreng hingga agak-agak masak. masukkan sos tiram, sos L&P dan serbuk ikan bilis. akhir sekali, masukkan hirisan daun bawang. goreng sekejap saja. dah siap untuk di ngap.

pernah makan ni?

mesti pernah tengok kan benda alah ni. ada pedas, ada masam sikit dan paling penting rangup sangat. mula-mula beli dulu, kentangnya sangat lembik. tak elok pon goreng nya. sebab ramai yang menunggu tu yang buat chun pun tertarik.  lepas tu chun banned gerai tersebut.

selepas beberapa bulan, gerai pon dah bertambah popular, kuali pon dah cantik, elok untuk mengoreng kentang ni banyak-banyak. chun pun cuba untuk kali kedua. wahhh.. sangat sedap. rapuh tu yang tak tahan. krup krap krup krap mengunyah. cuma sos cili dan mayonis dan sos bbq tu yang kurang menarik. chun rasa dia guna brand murah. dimana nak dapat ni? dekat pasar malam berdekatan je. satu rm2.

*

*

*

*

*

*

*

peknga aka tempek atas belanga

 petang-petang pekena peknga memang masyuk. kena pula minum dengan kopi panas. kalau nak sedap lagi, sila la suroh mak buat. mesti makan sampai menjilat daun pisang. kebetulan pokok pisang mak berbuah sakan time ni. dah penat makan goreng pisang, kami semua mintak dia buat peknga plak.

bila dah makan ni, terus kenangan datang menjelma. mak kata aruah tok wan dulu cukup suka cecah peknga atau cekodok dengan gulai. lagi sedap kalau kena dengan gulai semalam yang dah dipanaskan semula. kawan chun pula teringat aruah nenek dia yang buat lempeng ni masa dia kecik-kecik dulu.

peknga ni macam cekodok gak. lagi sikit tepung lagi la sedap dan lembut peknga tu. resepi dari mak chun ni pakai agak-agak ja.

• 1 cawan tepung gandum
• 2 cawan pisang 
• 1/2 cawan kelapa parut, elok lagi kalau dapat kelapa muda. 
• gula secukup rasa
• 1camt garam halus
• daun pisang
• sedikit minyak

1. pisang dilenyek hingga hancur.
2. masukkan garam dan gula. kacau hingga sebati. 
3. masukkan kelapa parut dan tepung. semasa tepung dimasukkan, pastikan adunan tidak keras. jika keras, jangan masukkan semua tepung. 
4. letak adunan atas daun pisang. panaskan sedikit minyak dan bakar atas kuali sampai masak kedua-dua belah.

cek chun: sedap dimakan panas-panas 

black pepper sauce pizza

rupa pizza yang belum dibakar. suka letak oregano banyak-banyak

pizza ni chun buat di kampung. lagi ramai umat boleh makan. sos black pepper ni ehsan dari wani. incik husband dia buat chicken chop untuk kenduri ramai-ramai kat skul. lebihan kuah ni chun tapau dan guna untuk buat pizza. selain sos ni, chun juga guna sos tomato kimball untuk base pizza. 

sudah bakar selama 17 minit. sedia untuk di ngap

 roti pizza ni chun guna incik ahmad gebu punya resepi. memang disukai ramai akan kegebuan roti pizza ni. rata-rata yang makan, akan cakap 'macam kat pizza hut la'. tengs a lot incik ahmad gebu :) ni kali ketiga chun buat pizza menggunakan resepi beliau.

jejari gebu adik tuan tanah. dia la tukang perabih pizza nih

 kalau teringin nak buat black pepper sauce tu, sila lah google ya. ni pon sebab ada sos lebih. kalau tak, mesti chun guna sos tomato kimball aja untuk base pizza. antara variasi topping yang chun buat ialah


1.

• burger ayam - dibakar, potong dadu. 
• bawang besar - potong dadu
• frozen mixed vegetables
• sos black pepper

 2.

• sosej - hiris nipis
• cendawan butang dalam tin atau yang segar dari ladang
• capsicum
• sos tomato kimball atau yang buat sendiri